5. Les protéines sont essentielles à la construction des muscles, de la peau, des hormones et des enzymes. Parmi les sources de protéines de haute qualité, on trouve le poulet, la dinde, le poisson, les œufs, les légumineuses, le tofu et le yaourt grec. Les poissons gras (saumon, maquereau, sardines) sont particulièrement utiles, car ils sont riches en acides gras oméga-3, qui réduisent l’inflammation et améliorent les fonctions cardiaques et cérébrales.
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6. Les bonnes graisses sont essentielles à l’alimentation. Elles sont nécessaires à l’absorption des vitamines liposolubles (A, D, E, K), à la construction des membranes cellulaires et à l’équilibre hormonal. Sources : avocat, huile d’olive, noix, graines de lin et de chia, poissons gras. Évitez les acides gras trans et les excès de graisses saturées provenant de la restauration rapide et des aliments transformés.
7. Le sucre et le sel sont les deux principaux ennemis de l’alimentation moderne. On trouve du sucre caché dans les sauces, les yaourts, le pain et les boissons. L’excès de sucre favorise l’obésité, le diabète et l’inflammation. Il est recommandé de limiter la consommation de sucres ajoutés à 25 g par jour (environ 6 cuillères à café). Le sel doit également être consommé avec modération, pas plus de 5 g par jour pour éviter l’hypertension.
